Dominikansk mad og drikke er kendt for sin rige smag og farverige præsentationer, der afspejler landets mangfoldige kultur og historie. Når du er på ferie i Punta Cana på den Dominikanske Republik, er der en række lokale retter og drikkevarer, som du absolut bør prøve for at få en autentisk oplevelse af landets kulinariske traditioner.

Mad

La Bandera Dominicana
La Bandera, eller “det dominikanske flag,” er en nationalret, som typisk består af ris, røde bønner og kød (oftest kylling, oksekød eller svinekød). Det serveres ofte med stegte plantains (plantaner/madbananer) og en grøn salat med avocado. Denne ret er et must-try for at få en smag af den dominikanske hverdagsmad.

Sancocho
Sancocho er en traditionel stuvning, der ofte serveres ved særlige lejligheder. Den indeholder en blanding af forskellige kødtyper som kylling, oksekød og svinekød, samt grøntsager som yuca, plantains, kartofler og majs. Retten er fyldig og smagfuld og giver en dejlig fornemmelse af komfort.

Chivo (gedekød)
Chivo con moro er en klassisk dominikansk ret, der kombinerer to væsentlige elementer i landets køkken: gedekød og moro de guandules (ris med dueærter). Denne ret, der minder lidt om en Gullasch, er kendt for sin rige smag og komplekse krydderier, og den er et fremragende eksempel på, hvordan dominikanske kokke kan forvandle simple ingredienser til en kulinarisk oplevelse.

Mofongo
Selvom Mofongo oprindeligt stammer fra Puerto Rico, er det også populært på den Dominikanske Republik. Det er en ret lavet af mosede, stegte grønne plantains blandet med hvidløg og chicharrón (sprødt svinekød). Mofongo serveres ofte med en sauce eller som tilbehør til kød eller skaldyr.

Mangú
Mangú er en traditionel morgenmadsret lavet af mosede grønne plantains, som ofte serveres med løg, stegte æg, ost og salchichón (dominicansk pølse). Det er en solid start på dagen og en ret, der vil give dig energi til at udforske Punta Cana.

Pastelón
Pastelón er en dominikansk version af lasagne, hvor lagene består af plantains i stedet for pasta. Mellem lagene finder man hakket oksekød, krydderier og ost. Denne ret er sød, salt og utroligt mættende.

Drikke

Kaffe
Dominikansk kaffe er kendt for sin rige smag og høje kvalitet, og det er en vigtig del af den dominikanske kultur og dagligdag. Den mest populære er Café Santo Domingo, der har en fyldig krop, en mild syrlighed og noter af chokolade, nødder og frugt. En kop dominikansk kaffe er ikke bare en drik; det er en oplevelse, der giver et indblik i landets rige traditioner og dybe kærlighed til denne aromatiske drik.

Mamajuana
Mamajuana er en traditionel dominikansk drik lavet af rom, rødvin og honning, der er infunderet med bark, urter og krydderier. Den anses ofte for at have helbredende egenskaber og serveres som et digestif. Det er en unik drik, som du skal prøve, mens du er i Punta Cana.

Presidente Øl
Presidente er en populær dominikansk øl, som er let og forfriskende – perfekt til en varm dag på stranden. Den serveres bedst iskold og er et godt valg, når du ønsker noget simpelt og forfriskende.

Piña Colada
Selvom denne drik er kendt i mange caribiske lande, er den en fast favorit i Punta Cana. Piña Colada er lavet af rom, kokoscreme og ananasjuice, hvilket giver en sød og tropisk smag, der er perfekt til en feriedag ved poolen.

Morir Soñando
Morir Soñando, som betyder “at dø drømmende,” er en lækker drik lavet af mælk, appelsinjuice, sukker og is. Det er en forfriskende og sød drik, der ofte nydes som en snack eller dessert.

Chinola Juice
Chinola, eller passionsfrugt, er en udbredt frugt på den Dominikanske Republik. Chinola juice er sød og let syrlig, og det er en fantastisk måde at starte dagen på eller køle af i varmen.

–

Når du er på ferie i Punta Cana, bør du tage dig tid til at nyde den lokale mad og drikke. Uanset om du spiser på en lokal restaurant eller på dit resort, vil du finde en række lækre og autentiske retter, der vil gøre din ferie mindeværdig.